Vegetariskt med lyxkant #4 - Surdegsmacka med chèvrekräm och ugnsrostade morötter
Smörstekt surdegsbröd med chèvrekräm och citron-& honungsrostade morötter 4 port, 30 min Ingredienser 4 skivor lavainbröd Smör 6 lila morrötter (små med blast) 4 gula morrötter (små med blast) ½ dl olivolja ½ citron 1 msk honung Flingsalt nymalen svartpeppar Getostkräm 200g getost (Chèvre) 1,5 dl Creme fraiche salt Topping/dekoration Körvel Grovt hackade pistagenötter Gör så här: -Sätt ugnen på 200 grader. 1. Halvera morötterna på länden. Är de små och späda så behåll dem hela, annars dela på längden på hälften. 2. Blanda samman olivolja, honung och citronsaft. Lägg morötterna i en ugnsform och häll marinaden över. Vänd runt och sätt in i ugnen i ca 20 min tills de rostats. 3.Mixa getost och crème fraiche till en slät kräm. Smaka av med salt. 4. Skiva upp lavainbrödet och stek gyllene på båda sidor i generös mängd smör. Servering Lägg upp bröden på serveringsfat. Bred på chèvrekrämen och lägg morötterna snyggt på längden. Ringla lite flytande honung över och toppa med körvel och grovt hackade pistagenötter.
